sukabumiXYZ.com
No Result
View All Result
  • NEWS
  • SPORTS
  • LIFE & STYLE
  • POLITICS
  • TECHNO & SCIENCE
  • INFOGRAPHIC
  • INTERVIEW
  • XYZPEDIA
  • KIPAHARE
  • FIXZY
  • NEWS
  • SPORTS
  • LIFE & STYLE
  • POLITICS
  • TECHNO & SCIENCE
  • INFOGRAPHIC
  • INTERVIEW
  • XYZPEDIA
  • KIPAHARE
  • FIXZY
No Result
View All Result
sukabumiXYZ.com
No Result
View All Result
Home FEATURED

Gen XYZ Sukabumi suka makan lalap? Lalapan Sunda tercatat di Prasasti Taji abad ke-10 lho

Egi GP by Egi GP
23 November 2018
in FEATURED, LIFE
0
Gen XYZ Sukabumi suka makan lalap? Lalapan Sunda tercatat di Prasasti Taji abad ke-10 lho
378
SHARES
2.9k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Groentengerechten (makanan sayuran) termasuk lalab di dalamnya sebagai makanan Soendaneezen, orang Sunda.

Orang Sukabumi pasti suka makan dengan lalapan. Ada pohpohan, daun sampeu, daun daun tespong, daun gedang, timun, petai, kemangi, terong, leunca, dan masih banyak lagi lainnya. Nah, kalian gen XYZ Sukabumi tahu gak bagaimana awalnya orang Sunda suka lalapan dan kapan awal mula muncul istilah lalapan dan sebagainya?

Berikut lima fakta perihal lalapan yang menjadi konsumsi wajib orang Sunda, termasuk di Sukabumi!

1. Menu lalapan orang Sunda tercatat di Prasasti Taji dari abad ke-10

Menurut penelitian sejarawan Fakultas Ilmu Budaya (FIB) Universitas Padjadajaran, Fadly Rahman ada catatan historis yang mengungkapkan awal mula budaya lalapan di Tatar Sunda pada Prasasti Taji yang bertarikh abad ke-10.

“Memang pada masa itu, eksistensi lalap memang populer, tapi pertanyaannya varietasnya apa?” ujar Fadly seperti dikutip dari laman unpad.ac.id, Rabu, 28 Januari 2015.

2. Lalap tak hanya daun-daunan

Lebih lanjut, mengutip dari Isis Prawiranegara pada tahun 1944, disebutkan bahwa lalapan tidak hanya berwujud daun-daunan seperti daun singkong, pepaya, atau selada. Lalapan termasuk juga jenis makanan umbi-umbian, buah muda, bunga, hingga biji-bijian.

Dalam naskah Sanghyang Siksa Kandang Karesian sekitar abad 15 M disiratkan beragam rupa-rupa rasa masakan (termasuk di dalamnya lalapan), yaitu lawana (asin), kaduka (pedas), tritka (pahit), amba (masam), kasaya (gurih), dan madura (manis).

BACA JUGA:

Bangga, 5 buah khas Sukabumi ini digemari banyak orang lho

Gaess, ini lho 5 penganan khas Sukabumi yang cocok buat oleh-oleh

Ini sambal orang Sunda, nomor 5 khas Jampang Sukabumi Gaess

3. Kondisi geografis mungkinkah banyaknya varietas lalapan

Kondisi geografis pegunungan dan pedalaman pun mengakibatkan banyaknya varietas tumbuhan/tanaman pangan tumbuh di Jawa Barat, termasuk yang dijadikan lalapan. Hal ini juga dipengaruhi oleh minimnya sentuhan budaya kuliner asing di Jawa Barat hingga abad ke-19.

Kondisi itu juga membuat budaya makan daging tidak identik dengan orang Sunda. Hal tersebut juga terlihat dalam catatan Thomas Stamford Raffles yang menyebutkan pengembangan ternak sapi di Jawa Barat pada masa tersebut tidak berjalan baik di Jawa Barat.

4. Orang Sunda sejak dulu lekat dengan konsumsi nabati

Identifikasi kebiasaan makan orang Sunda zaman dahulu sudah lekat dengan konsumsi nabati. Setidaknya dalam beberapa buku riset hingga buku resep masakan kolonial, istilah groentengerechten (makanan sayuran) memuat lalab sebagai makanan Soendaneezen, orang Sunda.

Studi Dr. K. Heyne dalam “De Nuttige Planten van Nederlandsch Indie” (manfaat sayuran di Hindia Belanda, 1927) memuat penjelasan perihal tanaman lalap dan manfaatnya, baik sebagai sumber makanan maupun obat.

Lalu, jauh sebelumnya pada abad ke-17, pakar botani, Bontius, sudah menyinggung kata lalapan sebagai varietas sayuran tertentu (groenten) yang biasa dimakan orang Jawa di sebelah barat (baca: Sunda) dengan sambal sebagai pelengkapnya.

5. Karedok dipopulerkan orang Eropa

Kandungan vitamin yang kaya membuat lalap menjadi komposisi hidangan tersendiri, sebagaimana Catenius van der Meijden memuatnya dalam buku “Groot Vegetarisch Kookboek” (buku besar olahan sayuran, 1912). Tampaknya, dalam buku itu terkuak bahwa orang Eropa turut mengadopsi kebiasaan makan orang Sunda ke dalam pola makan mereka.

Walhasil, turut dipopulerkan juga karedok yang khas Sunda itu dengan dominasi sayuran lalapan mentahnya. Selain itu, ada juga gado-gado dan urap-urap yang dipopulerkan kemudian tersohor sebagai groentengerechten di Pulau Jawa.

Nah, baru ngeh ya gen XYZ Sukabumi. Ayo lestarikan lalapan sebagai makanan khas Sukabumi. (dari berbagai sumber)

Tags: #KabupatenSukabumi#KotaSukabumi#Kuliner#Lalapan#LalapanSunda#Life#Sukabumi
Share151Tweet95

Related Posts

Keren! Gen XYZ Sukabumi Wajib Tahu 5 Fakta Artis Sinetron asal Cicurug

Keren! Gen XYZ Sukabumi Wajib Tahu 5 Fakta Artis Sinetron asal Cicurug

by Feryawi Heryadi
19 May 2022
0

sukabumixyz.com l Gak banyak warga Sukabumi yang tahu ya Gengs, jika pemeran Langlang dalam serial religi Amanah Wali 5, Fabyan Nabasya Lesmana...

Ada Nih Gengs, Gadis Blasteran Inggris di Pedalaman Sukabumi, Ini 5 Fotonya

Ada Nih Gengs, Gadis Blasteran Inggris di Pedalaman Sukabumi, Ini 5 Fotonya

by Feryawi Heryadi
12 May 2022
0

sukabumixyz.com l Wah, kok bisa ya Gengs, belum lama ini, peselancar dunia maya dihebohkan dengan gadis desa berparas cantik bernama...

Ngeri Gengs, Ini 5 Foto Jalan Nasional di Cicurug Sukabumi Mirip Punggung Buaya

Ngeri Gengs, Ini 5 Foto Jalan Nasional di Cicurug Sukabumi Mirip Punggung Buaya

by Feryawi Heryadi
11 May 2022
0

sukabumixyz.com l Ngeri Gaess, sudah dua pemotor tewas di Jalan Nasional bergelombang memanjang ini. Kabar tersebut membuat para pengendara was...

Kerja Lagi Sista, 5 Model Rambut Sebahu ala Seleb K-Pop Bikin Wanita Sukabumi Tampil Fresh

Kerja Lagi Sista, 5 Model Rambut Sebahu ala Seleb K-Pop Bikin Wanita Sukabumi Tampil Fresh

by Bagea Awi Dan Heni
11 May 2022
0

sukabumixyz.com l Gimana libur Idul Fitri kemarin, Sista? Berkesan gak nih? Seperti yang kamu tahu, libur Lebaran sering dijadikan momen...

Instagramable, 5 Foto mudik via Jalur Pansela, bisa singgahi objek wisata Sukabumi

Instagramable, 5 Foto mudik via Jalur Pansela, bisa singgahi objek wisata Sukabumi

by Feryawi Heryadi
24 April 2022
0

Kementerian Pekerjaan Umum dan Perumahan Rakyat (PUPR) baru baru ini mengklaim telah menyelesaikan pembangunan infrastruktur di Jalur Pantai Selatan Jawa...

Load More

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Gaess, ini 5 cerita tentang teluh Jampang Sukabumi dan cap seram dunia hitam

Gaess, ini 5 cerita tentang teluh Jampang Sukabumi dan cap seram dunia hitam

13 April 2021
Gen Y Sukabumi mesti tahu nih, legenda 5 Embah di Jampang Surade

Gen Y Sukabumi mesti tahu nih, legenda 5 Embah di Jampang Surade

18 April 2021
Dari Sukabumi sampai Cianjur dan buron 22 tahun, 5 fakta penjahat legendaris Eddy Sampak

Dari Sukabumi sampai Cianjur dan buron 22 tahun, 5 fakta penjahat legendaris Eddy Sampak

22 July 2018
Gengs, nih 5 model rambut pendek cowok buat Gen Y Sukabumi

Gengs, nih 5 model rambut pendek cowok buat Gen Y Sukabumi

17 April 2021
Nih Gaess, 5 perilaku gak ada akhlak di Sukabumi tapi berakhlak di Finlandia

Nih Gaess, 5 perilaku gak ada akhlak di Sukabumi tapi berakhlak di Finlandia

7 January 2021
Satu hari di PT CDB Cidahu Sukabumi, ini 5 fakta kerja di pabrik garmen itu menyenangkan

Satu hari di PT CDB Cidahu Sukabumi, ini 5 fakta kerja di pabrik garmen itu menyenangkan

14
5 catatan sejarah masa perjuangan dari Tour Sejarah ke Takokak, gen XYZ Sukabumi wajib tahu

5 catatan sejarah masa perjuangan dari Tour Sejarah ke Takokak, gen XYZ Sukabumi wajib tahu

9
Ada lowongan kerja di PT L&B Indonesia Sukabumi nih, cek 5 infonya kuy

Ada lowongan kerja di PT L&B Indonesia Sukabumi nih, cek 5 infonya kuy

7
Ada “bulan hantu” mengelilingi Bumi, ini 5 info gen XYZ Sukabumi mesti tahu

Ada “bulan hantu” mengelilingi Bumi, ini 5 info gen XYZ Sukabumi mesti tahu

6
5 fakta makanan mengejutkan, warga Sukabumi mungkin baru tahu

5 fakta makanan mengejutkan, warga Sukabumi mungkin baru tahu

4
Keren! Gen XYZ Sukabumi Wajib Tahu 5 Fakta Artis Sinetron asal Cicurug

Keren! Gen XYZ Sukabumi Wajib Tahu 5 Fakta Artis Sinetron asal Cicurug

19 May 2022
Ada Nih Gengs, Gadis Blasteran Inggris di Pedalaman Sukabumi, Ini 5 Fotonya

Ada Nih Gengs, Gadis Blasteran Inggris di Pedalaman Sukabumi, Ini 5 Fotonya

12 May 2022
Ngeri Gengs, Ini 5 Foto Jalan Nasional di Cicurug Sukabumi Mirip Punggung Buaya

Ngeri Gengs, Ini 5 Foto Jalan Nasional di Cicurug Sukabumi Mirip Punggung Buaya

11 May 2022
Kerja Lagi Sista, 5 Model Rambut Sebahu ala Seleb K-Pop Bikin Wanita Sukabumi Tampil Fresh

Kerja Lagi Sista, 5 Model Rambut Sebahu ala Seleb K-Pop Bikin Wanita Sukabumi Tampil Fresh

11 May 2022
Pasutri di Sukabumi injak AlQuran, ini 5 drama penangkapannya

Pasutri di Sukabumi injak AlQuran, ini 5 drama penangkapannya

7 May 2022
  • Keren! Gen XYZ Sukabumi Wajib Tahu 5 Fakta Artis Sinetron asal Cicurug
  • Ada Nih Gengs, Gadis Blasteran Inggris di Pedalaman Sukabumi, Ini 5 Fotonya
  • Ngeri Gengs, Ini 5 Foto Jalan Nasional di Cicurug Sukabumi Mirip Punggung Buaya
  • Kerja Lagi Sista, 5 Model Rambut Sebahu ala Seleb K-Pop Bikin Wanita Sukabumi Tampil Fresh

  • Pedoman Media Siber
  • Tentang Kami
  • Redaksi

© 2021 SukabumXYZ

No Result
View All Result
  • NEWS
  • SPORTS
  • LIFE & STYLE
  • POLITICS
  • TECHNO & SCIENCE
  • INFOGRAPHIC
  • INTERVIEW
  • XYZPEDIA
  • KIPAHARE
  • FIXZY

© 2021 SukabumXYZ